#ABC2 – YU.ME

3 TIPOLOGIE DI INVECCHIAMENTO

  • NONE il drink riposa in un blocco di cemento sigillato senza alcun agente di contaminazione per 6 mesi. TECNICA: agitatore magnetico, vacuum + sousvide. Il cocktail ha riposato in completa solitudine dando così il miglior risultato di riconoscimento e identità. Profondamente intenso.
  • HAY il drink riposa per 6 mesi in un contenitore di legno sigillato saturo di fieno naturale falciato a mano. TECNICA: agitatore magnetico, vacuum + sousvide. Il cocktail ha riposato su di un fieno naturale ricco di componente floreale, essiccato sotto il sole. Zero umidità all’interno della cassa di legno. La componente aromatica è completamente trasformata. Particolarmente morbido.
  • ASH il drink riposa in un ambiente saturo di cenere di legno duro non trattato per 6 mesi. TECNICA: agitatore magnetico, vacuum + sousvide. Il cocktail riposa su delle ceneri di quercia o melo bruciate privatamente in un caminetto di casa. Zero affumicatura forzata, la si percepisce negli ultimi sorsi. Note del drink molto tenui. Non invasivo.

Disponibili in 50cl e 70cl

28% vol

BulleitRyeWhiskey, vermouth Del Professore all’uso di Torino, Rabarbaro Fundeghera 1939, Liquore alla Camomilla, Angostura Orange Bitter, Maraschino lazzaroni, Assenzio, diluizione

35,0047,00

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